Оригинальный зелёный чай необычной формы из провинции Аньхой.
Название Тай Пин Хоу Куй (кит. 太平猴魁) переводится «Главарь Обезьян из Тайпин». Чай ручной работы: чайные флеши выкладывают вручную на специальную сетку и помещают под пресс. Благодаря этому трудоёмкому процессу чаю придают его узнаваемую форму.
Аромат: яркий, медовый, с характерной нотой орхидеи.
Вкус: густой, плотный, бульонистый, но при этом мягкий и без терпкости. Приятное сладкое послевкусие.
Воздействие: освежающее, тонизирующее.
Как заваривать: не ломайте чаинки! Если они не помещаются в посуде для заваривания, просто залейте их горячей водой. Они размякнут, как спагетти, и полностью уместятся в посуде. Заваривать рекомендуем в высоком стеклянном стакане либо в фарфоровой гайвани. Воду следует охладить до 70–80 °С. Через стекло можно любоваться красивым танцем длинных чаинок в воде.